- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Последний раз когда я посещала сие заведение, мне попался словно бы недожаренный стейк. Может мне не повезло, а может он действительно был не готов, но вернусь сюда ещё не скоро.
Загрузка рекламы
Последний раз когда я посещала сие заведение, мне попался словно бы недожаренный стейк. Может мне не повезло, а может он действительно был не готов, но вернусь сюда ещё не скоро.
кушай, девочка, котлеты.
это надо же придумать "недожаренный стейк"
Я просто рассказываю как есть. Вы этот стейк не видели, не пробовали.
Извините Вика, не хотел Вас обидеть, просто люблю стейк в прожарке Сырой (rare) и очень сырой (very rare, он же blue rare) стейк: внешняя часть стейка при этом покрыта хрустящей корочкой, но в разрезе мясо сырое, практически не прогретое. При прожарке Rare мясо внутри красное и возможно даже холодное, при этом снаружи оно будет горячим. Готовят такой стейк всего по 1-2 минуты с каждой стороны зато оставляют "отдыхать" под фольгой на 9 минут! Температура внутри стейка должна быть 50°C
Прожарка на любителя. Подходит мягким и постным стейкам, например филе-миньон.
единственно проблема ем такой стейк только в "Гурмане" напротив Орджо Чапаева 30 помоему. Я видел там кухню, знаю владельца, поэтому не боюсь, да и кьянти там не из порошка))
При случае закажите там почти прожаренный стейк (medium well): внешняя часть хорошо зажарена, в разрезе мясо имеет сероватый цвет, выделяет прозрачный мясной сок с бутылочкой кьянти барон Рикасоли.